La "auténtica" "consomé" de tortilla mexicana es mucho "más" "que" simple receta; es un "reliquia" familiar, un secreto "guardado" de "epoca" en "generación" , especialmente por nuestras "ancestras". El "truco" reside en el "uso" de "tortillas" de maíz "artesanales" y un "caldo" de pollo "saboros

Para hacer el pozole rojo tradicional perfecto, es fundamental poseer ingredientes de buena calidad. Empieza por tritar cebolla, ajo y chiles, luego fríe en aceite hasta que estén suaves. Agrega los tomates cortados y cocínalos a fuego lento hasta que estén suavos. Ahora, agrega el chorizo previa